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巧克力核桃軟曲奇

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用料  

黃油(有鹽) 180g
太古黃金幼砂糖(紅糖) 140克
砂糖 30克
雞蛋 1個
蛋黃 1个
蘇打粉 3g
泡打粉 3g
鹽 小勺約3g
普通麵粉 250g
香草精 2小勺
巧克力(70黑巧克加明治特濃巧克力) 180g
核桃 100g

巧克力核桃軟曲奇的做法  

  1. 核桃烤熟，烤之前別切碎
    180度5分鐘

    巧克力核桃軟曲奇的做法 步骤1

  2. 巧克力切碎和烤熟核桃混一起備用

    巧克力核桃軟曲奇的做法 步骤2

  3. 140g黃油小火煮開

    巧克力核桃軟曲奇的做法 步骤3

  4. 煮到金黃色，近焦糖色，別煮焦了，下剩下40g，關火，下香草精，然後下砂糖，攪拌，攤涼後下雞蛋，用攪拌雞蛋的工具拌勻
    攪拌30秒，停3分鐘，重複4次

    巧克力核桃軟曲奇的做法 步骤4

  5. 加入粉類用飯勺拌勻

    巧克力核桃軟曲奇的做法 步骤5

  6. 下巧克力拌勻

    巧克力核桃軟曲奇的做法 步骤6

  7. 搓成16個大約62g的扁曲奇麵團，分開一點，因為會膨脹。
    烤箱190度預熱20分鐘，然後190度烤15分鐘

    巧克力核桃軟曲奇的做法 步骤7

  8. 外酥內軟，非常美味

    巧克力核桃軟曲奇的做法 步骤8

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该菜谱发布于 2019-01-06 22:05:41
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