超级无敌小炒肉

Name: 超级无敌小炒肉
Ingredients: 300克（自己喜好定）雪花猪肉（肥瘦相间）; 适量（自己喜好定）青辣椒; 适量（自己喜好定）蒜苗; 适量（自己喜好定）姜; 适量（自己喜好定）蒜; 适量老抽; 适量盐

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小时候爸爸的拿手菜，我永远忘不了✌🏻
超级的下饭，我一次可以吃两碗！！
希望大家也可以试一试吖

用料

将雪花猪肉按自己喜好切好（切小一点容易津味），瘦的肥的分开，备在一边。
把姜和蒜切丁，备在一旁。
把蒜苗和青辣椒斜着切段，备在一旁。
一切准备就绪后，开大🔥，倒油。等油烧红后，将肥肉倒入锅中，炒出油到三分熟。
下瘦肉，翻炒，炒至七分熟左右（大部分已成肉白色，如图示）。
等到猪肉炒至九分熟（几乎全成肉白色）后，倒入适量的老抽上色，翻炒片刻，下盐，继续翻炒，使盐均匀分布。
ps：也可以用生抽代替老抽，只不过生抽要倒多一点才可以达到最佳的上色效果）
下入青辣椒，盖上锅盖，闷至一两分钟左右。
闷完开锅，下蒜苗爆炒，炒至三分钟左右（不要炒太过噢，不然口感不好）下锅，乘盘啦啦啦～
当当当，very very 美味的小炒肉就出现啦！！
超级超级好吃的！十分的下饭！👍🏻👍🏻

也可以适量的加一点红辣椒🌶️
你喜欢就好啦

下饭菜

随便看看

该菜谱发布于 2019-01-06 19:49:08

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