黑胡椒浸生蚝
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人做过这道菜
tammy庆庆
过年了要吃的豪一点，寓意来年生活越来越好，于是做了这道黑胡椒浸生蚝
用料
黑胡椒浸生蚝的做法
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我买的是没撬开壳的生蚝
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买成箱的生蚝都配有生蚝刀的，戴上棉布手套，将蚝刀插入生蚝右侧3厘米处，用刀撬动几下，感受生蚝壳松动，撬开。撬开后用刀沿着边缘将生蚝划一圈，然后完整的将蚝肉取出来。多撬几个找到感觉了，撬起来就容易的多了
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放点生粉下去
用手轻轻抓一抓
放水龙头下慢慢冲洗干净
把生蚝捞出来晾干水份
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把姜和蒜剁成蓉，把原磨黑胡椒准备好
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中小火，热锅凉油，把蒜、姜蓉爆香
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倒开水
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大火烧开，把生蚝倒下去
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放盐和料酒
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下原磨的黑胡椒，喜欢吃辣的可以下多点
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调好味道后再撒上香菜、葱花，关火，出锅
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鲜美的黑胡椒浸生蚝，吃了暖身又暖胃
小贴士
1、最好还是买刚开好的生蚝，这样就不用自己回来撬开这么麻烦了
2、喜欢喝汤的水可以稍微加多点，这个要看个人喜欢
3、生蚝好容易熟的，所以不用煮太久，煮时间长老了就不好吃了
2、喜欢喝汤的水可以稍微加多点，这个要看个人喜欢
3、生蚝好容易熟的，所以不用煮太久，煮时间长老了就不好吃了
