底汤 | |
水 | 800g |
海带 | 3g(10cmx10cm) |
醍鱼干(公鱼干) | 10条 |
酱油 | 1茶匙(5ml) |
盐 | 1/4茶匙(1.25ml) |
白萝卜 | 300g |
鱼糕 | |
韩国鱼糕 | 400g |
韩国年糕 | 10根 |
魔芋丝结 | 5个 |
成品:14串 |
海带剪成10cmx10cm大小,然后将海带和公鱼干浸泡在水中30分钟再开始煮;
萝卜去皮切大块备用;
当水煮到快沸腾时将海带捞出,然后放入萝卜中小火煮20分钟;
鱼糕和年糕用开水浸泡5-10分钟软化;
把片状鱼糕的1/3往上叠,然后另外1/3往下叠;
再将鱼糕叠4层后用竹签从中间穿过去,其他的各种鱼糕、魔芋丝结、年糕可根据喜好串好备用;
底汤煮好后沥出萝卜和鱼干,然后加入酱油和盐调味;
将鱼糕串、年糕串、魔芋串、萝卜泡入底汤中,然后中火煮10分钟即可。