全麦苏打饼干(芝麻咸味饼干,无糖少油,简单健康,健身好搭档)

7.6 综合评分
174 人做过这道菜
健身期间饮食一定要注意,不然真白练了😏综合亲们的菜谱,做了这款超级健康版的饼干,做为健身前的加餐,无糖少油,很有饱腹感~本来没抱多大希望的,没想到我还真喜欢这个味道,脆咸香,一块又一块停不下来😋于是又做了一份给正在减肥的老爸送去☺ง
       对热量要求苛刻的,油和芝麻都可以适当减少,也是好吃的。也可以把芝麻换成部分奇亚籽,增加饱腹感,减少油脂,更有利于减肥。

用料  

全麦面粉 400克
小苏打 2克
橄榄油或其他植物油 50克
酵母 4克
6克
牛奶 240克
黑芝麻 50克

全麦苏打饼干(芝麻咸味饼干,无糖少油,简单健康,健身好搭档)的做法  

  1. 把所有的干性材料放到盆里搅拌均匀,再加入湿性材料搅拌。

    全麦苏打饼干(芝麻咸味饼干,无糖少油,简单健康,健身好搭档)的做法 步骤1
  2. 捏成面团,不要过分揉搓,太干不成团的话可以适量添加牛奶(揉好的面团是有点硬的那种),上面盖上保鲜膜或笼布后放到温暖处发酵。

    全麦苏打饼干(芝麻咸味饼干,无糖少油,简单健康,健身好搭档)的做法 步骤2
  3. 拿出发酵到一倍半大的面团,不用揉直接按扁擀成厚度约3mm上下的薄片。

    全麦苏打饼干(芝麻咸味饼干,无糖少油,简单健康,健身好搭档)的做法 步骤3
  4. 用叉子排着扎眼。

    全麦苏打饼干(芝麻咸味饼干,无糖少油,简单健康,健身好搭档)的做法 步骤4
  5. 切成小方块。边角料再次捏成面团,擀成薄片切方块。。。

    全麦苏打饼干(芝麻咸味饼干,无糖少油,简单健康,健身好搭档)的做法 步骤5
  6. 把饼干胚放入烤盘醒发15分钟,然后放到预热好的烤箱,中层,190度,15分钟进行烘烤,观察一下,略微上色就可以了,稍不注意就会烤糊的。

    全麦苏打饼干(芝麻咸味饼干,无糖少油,简单健康,健身好搭档)的做法 步骤6
  7. 放凉后是脆脆咸咸香香的,饿了多吃几片也没负担,还很饱腹✌🏻

    全麦苏打饼干(芝麻咸味饼干,无糖少油,简单健康,健身好搭档)的做法 步骤7

小贴士

1.黑芝麻我提前炒熟了,感觉这样更香一些。
2.第一次做不确定喜不喜欢这款的可以将材料全部减半做。
3.全麦面粉可以用部分玉米面代替,营养更全面,还会增加香气。
4.因为饼干比较干松,密封存放十几天都没问题。

参照这个菜谱,大家做出 186 作品

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该菜谱发布于 2019-01-05 14:44:44
12772 收藏


全麦苏打饼干(芝麻咸味饼干,无糖少油,简单健康,健身好搭档)的答疑

  • 喝水都上膘  2020-04-08  
    2
    你好,全用玉米面可以么,只有玉米面
    作者回复 2020-04-09  
    我没试过,感觉应该加点面粉增加粘性吧
  • 六玥吖_mq7o  2019-12-19  
    2
    是用的黑全麦吗?
    作者回复 2019-12-19  
    是的
  • 感谢有理  2020-03-24  
    1
    中筋面粉可以吗?
    作者回复 2020-03-24  
    可以
  • Fairy4428  2020-03-12  
    1
    大概发酵多长时间?如果换玉米面的话,玉米面和全麦粉的比例是多少?
    作者回复 2020-03-13  
    发一个小时左右,我做过一半一半的,挺好吃的
  • 红薯与洋葱  2019-12-21  
    1
    没小苏打,可以用泡打粉吗
    作者回复 2019-12-21  
    没试过
  • 薇森陽  2019-12-10  
    1
    可以卖?
    作者回复 2019-12-10  
    自己吃的
  • 雨做的云-014  2019-05-10  
    1
    我做出来好咸
    作者回复 2019-05-21  
    是不是弄错克数了?不会很咸的
  • 爱吃是天性那就愉快的做吧  2019-03-01  
    1
    亚麻籽油有点苦,烤的饼干会苦吗
    作者回复 2019-03-01  
    我做的不苦呢,油量也不大
  • wu梦飞扬  2019-01-31  
    1
    为什么我烤出来的不脆,第二天更加软软的
    作者回复 2019-01-31  
    一是厚了,再就是烤的时间不够,凉透后密封保存会一直脆的
  • Mimo吖  2022-05-08  
    0
    饼干硬吗
    作者回复 2022-05-08  
    火大了会偏硬

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