咖啡味牛轧糖

7 人做过这道菜
该过节了糖果是家里必备的零食,会做糖谁还出去买糖呢?喝咖啡的好处大家也都了解,家里的速溶咖啡做成牛轧糖来招待客人其实还是很不错的哟……

用料  

棉花糖 240克
黄油 63克
奶粉 160克
速溶咖啡粉 3袋
巴旦木 125克
腰果 125克

咖啡味牛轧糖的做法  

  1. 准备奶粉,速溶咖啡,黄油,棉花糖,以及自己喜欢的干果

    咖啡味牛轧糖的做法 步骤1
  2. 分别将所有材料称重

    咖啡味牛轧糖的做法 步骤2
  3. 咖啡粉和奶粉混合在一起,搅拌均匀即可

    咖啡味牛轧糖的做法 步骤3
  4. 操作建议:火始终保持最小火就行,不可以开大!将黄油放入锅中使其慢慢融化

    咖啡味牛轧糖的做法 步骤4
  5. 再加入棉花糖,翻炒均匀!炒的时候如果感觉火力过可以离火慢慢搅拌

    咖啡味牛轧糖的做法 步骤5
  6. 炒到棉花糖差不多要完全融化了

    咖啡味牛轧糖的做法 步骤6
  7. 再加入混合均匀的奶粉继续搅拌

    咖啡味牛轧糖的做法 步骤7
  8. 直到奶粉和咖啡粉完全溶解在棉花糖里,没有颗粒感

    咖啡味牛轧糖的做法 步骤8
  9. 用刮刀挑起棉花糖出现这样的流动状态就可以

    咖啡味牛轧糖的做法 步骤9
  10. 加入干果搅拌均匀

    咖啡味牛轧糖的做法 步骤10
  11. 将做的牛轧糖放在烤盘里整形

    咖啡味牛轧糖的做法 步骤11
  12. 放凉后切成小块

    咖啡味牛轧糖的做法 步骤12
  13. 包上包装立马高大上了

    咖啡味牛轧糖的做法 步骤13
  14. 很好吃的呢……

    咖啡味牛轧糖的做法 步骤14

小贴士

其实整个操作过程很简单,我用的速溶咖啡是拿铁的,其他味道也OK的,我用的每袋是20克的量!做出来的牛轧糖不是很甜!全程小火操作就一定没问题,如果有什么问题微信:wanghaiyan454678问我

参照这个菜谱,大家做出 7 作品

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