花纹馒头3(花朵)

9.0 综合评分
41 人做过这道菜
家里没有果蔬粉,这个黄色是姜黄粉调的。因为看到台湾的老师用姜黄粉给馒头调黄色,姜黄粉我还是很容易买到的,所以就用这个啦,味道不是那么甜蜜😂,不过据说对身体很好哒~👀 ~做了些小发发(o^^o)

用料  

150克粉馒头面团 一个

花纹馒头3(花朵)的做法  

  1. 面皮擀压光滑后切出头尾,

    花纹馒头3(花朵)的做法 步骤1
  2. 切出来的大部分面团加入姜黄粉调黄色。留一点点面团出来和抹茶粉调绿色。

    花纹馒头3(花朵)的做法 步骤2
  3. 揉匀擀薄后用小花模具压出小发发~

    花纹馒头3(花朵)的做法 步骤3
  4. 抹茶小面团用刀切成这样的小粒。

    花纹馒头3(花朵)的做法 步骤4
  5. 用牙签挑起小花朵贴在面皮的尾部。注意位置。

    花纹馒头3(花朵)的做法 步骤5
  6. 贴完小花后再用牙签挑绿色做花心。

    花纹馒头3(花朵)的做法 步骤6
  7. 全部贴好后。

    花纹馒头3(花朵)的做法 步骤7
  8. 先用擀面杖轻轻压几下,再擀压平滑。力度均匀。

    花纹馒头3(花朵)的做法 步骤8
  9. 翻面。然后卷起

    花纹馒头3(花朵)的做法 步骤9
  10. 切割

    花纹馒头3(花朵)的做法 步骤10
  11. 发酵前。

    花纹馒头3(花朵)的做法 步骤11
  12. 发酵后。(30度发酵约60分钟)

    花纹馒头3(花朵)的做法 步骤12
  13. 热水上锅蒸10分钟关火,焖2分钟后开盖。

    花纹馒头3(花朵)的做法 步骤13
  14. 蒸后

    花纹馒头3(花朵)的做法 步骤14
  15. 又穿了件不同的衣服哈哈~↖(^ω^)↗

    花纹馒头3(花朵)的做法 步骤15

参照这个菜谱,大家做出 41 作品

全部41个作品

 

花纹馒头3(花朵)相关分类

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
1331 收藏


花纹馒头3(花朵)的其他做法

作者仙Reese的其他菜谱

花纹馒头3(花朵)的答疑

  • 重庆娃娃  5个月前  
    1
    老师,想请教一下,这种卷起来切的馒头,封口怎么弄呢?
    作者回复 5个月前  
    收口的地方用擀面杖压扁尾部的面皮再卷合。
  • 快活茶  5个月前  
    1
    请问用的什么牌子的酵母呢?
    作者回复 5个月前  
    燕牌,黄色或红色包装的都可以。
  • s苏  7个月前  
    1
    好美啊
    作者回复 7个月前  
    谢谢喜欢哦💕
  • Helen_m40p  3个月前  
    0
    你好,揉面有没有性价比高的厨师机推荐啊
    作者回复 3个月前  
    不是很了解哦。我自己目前用的也不是很满意。
  • 紫风铃32  3个月前  
    0
    请问厨主您用来压花的模具是哪一款?谢谢!网上所售的种类太多了不知道选哪一种。
    作者回复 3个月前  
    是翻糖梅花型模具。一般是大小3个、或4个做一套来卖的。(大概是0.9、1.2、1.3厘米这样的直径)
  • 丑丑1990  4个月前  
    0
    老师,为什么我调颜色老不均匀,还有就是要做花朵的面团要湿一点还是干一点。谢谢,求回复
    作者回复 4个月前  
    只能用力揉匀。干湿度应该跟馒头一样。加了粉料太干就加一两滴牛奶一起揉。
  • 爱的味道之思思  4个月前  
    0
    老师,是不是这种一次发酵的馒头,需要长时间发酵透啊,看您这个方子,发到1个小时,我是发酵箱。前面做了好多,都是发酵不到位,一出炉就僵了,谢谢!
    作者回复 4个月前  
    是的。一次发酵用发酵箱经常需要发一个 小时左右。你发不够,下次发久一点看看。再多参考一下我每个方子里,发酵前后的对比图。多试试就会掌握好状态了
  • 娟子爱烘焙1  4个月前  
    0
    记得曾经看过您关于面粉和工具的帖子,怎么找不到了呀?
    作者回复 4个月前  
    没有吧。我没有写过面粉和工具的帖子呢~
  • 爱的味道之思思  4个月前  
    0
    另外,水开蒸,是大火嘛
    作者回复 4个月前  
    中大火,即中火偏大一点就可以。太大火水容易煮干。
  • 婷子的故事  5个月前  
    0
    老师,请问您用的是什么牌子的厨师机,多少升?
    作者回复 5个月前  
    我的KA厨师机打面不好。不推荐哦。

以上留言由作者回复后显示