麻辣川香口水鸡
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人做过这道菜
May一米阳光
最爱川菜中的口水鸡，以前也做过，但总感觉缺了什么，不够味。这次加入豪吉麻辣川香汁，它的质地浓郁，色泽鲜亮，不管是单独使用还是搭配其他调味料一起煮，绝对地道的川菜味，鲜、香、麻、辣，够味😋😋😄
用料
| 鸡腿 | 2只 |
| 豪吉麻辣川香汁 | 1勺 |
| 蒜泥 | 少许 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 3片 |
| 花椒 | 1小撮 |
| 麻椒 | 少许 |
| 红椒 | 半根 |
| 去皮熟花生碎末、白芝麻 | 少许 |
| 柠檬汁 | 少许 |
| 生抽酱油 | 少许 |
| 糖 | 小半勺 |
| 盐 | 少许 |
| 黄瓜（铺于碗底） | 1小段 |
| 八角、香叶 | 少许 |
麻辣川香口水鸡的做法
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把鸡腿洗净，姜切片，准备好八角、香叶、花椒。还有豪吉麻辣川香汁，刚打开闻其味像糊辣味，就像煮水煮爆香花椒和辣椒的味。煮时味鲜、颜色红润诱人，绝对的川菜味。
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装入适量的冷水，把材料放入煮开。
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水开后放入少许的盐煮3～5分钟左右，辨断熟了没的方法是用筷子插入鸡腿中，拔出若无血水便可关火，这时无须急着捞出，盖上锅盖焖一会。
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把鸡腿捞出用冰开水或冰块浸泡一会，让鸡肉和皮Q些，紧致些。我用冰矿泉水😜😄
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手戴上一次性手套，把鸡腿肉撕成一小块，装入碗中。鸡肉底下可以放些拍黄瓜、黄瓜丝或者煮熟的淮山段，一举两得，有肉又有凉拌菜。
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拿个碗准备调酱汁，先挤少许柠檬汁，再倒入2勺生抽酱油，小半勺糖、1勺麻辣川香汁，加点刚才煮鸡腿的鸡汤，用汤勺拌勺，试试咸淡，太淡的话再加盐。
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把刚才调好的鸡汁淋于撕好的鸡腿上。用豪吉麻辣川香汁调的，酱色泽红润，鲜亮诱人😋😋😋
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放入去皮的花生碎和白芝麻。（芝麻忘了放😂）
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放上切好的蒜末、葱珠、青红椒。
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热油，放入少许麻椒爆香，淋于鸡腿上。
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鲜、香、麻、辣，超级下饭。到后面会发现两只鸡腿不够吃。建议多准备几只😂😂😄
小贴士
所调的酱汁也很适合当火锅沾料哦
鸡肉底下也以放点拍黄瓜、黄瓜丝或煮熟的淮山条。一举两得，有肉又有凉拌菜。
若想少油的话可忽略淋热油的步骤，直接在步骤6加少香辣油或香油即可。
豪吉麻辣川香汁，刚打开闻其味像糊辣味，就像煮水煮爆香花椒和辣椒的味。煮时味鲜、颜色红润，绝对的川菜味，让人食欲大增。
鸡肉底下也以放点拍黄瓜、黄瓜丝或煮熟的淮山条。一举两得，有肉又有凉拌菜。
若想少油的话可忽略淋热油的步骤，直接在步骤6加少香辣油或香油即可。
豪吉麻辣川香汁，刚打开闻其味像糊辣味，就像煮水煮爆香花椒和辣椒的味。煮时味鲜、颜色红润，绝对的川菜味，让人食欲大增。
