广式奶香红豆馒头卷

准备30克的温水，就是那种把手指伸进去不会刺痛的感觉，这就可以放酵母粉，这里静止10分钟，等酵母粉发酵出现泡沫在表面。这样子表示你的酵母粉是有作用的，否则，没用，接下来也没必要浪费面粉了

把发酵好的酵母水，牛奶，糖，面粉混淆，总筷子搅拌均匀…

揉面团，确保3光，盆光，手光，粉光…面团光不光滑，我觉得没什么大问题，问题是你舍不舍得用时间多多揉，就当做运动…大概20分钟我觉得可以了…太黏手可以加粉，这里我是一次一点点加，这样确保不会加太多。🙈

揉好的面团开始发酵，这里有个小贴士，就是发酵前给面团摸一层水…保持湿度。夏天室温30-40分钟。冬天你还是用烤箱吧…🙈烤箱一个小时左右就已经两倍大了！！

发好的面团拿出来揉揉，排气！！充分利用擀面杖，将它擀开，叠合，再擀！重复3-4次，这样子基本都没有什么气泡了！

整面团，整形，放入烤箱接着醒发第二次，这里我用了半个小时，直到发了两倍大！冷水上蒸笼15分钟，闷5分钟！！美味的豆沙馒头卷就出来了！！啦啦啦！😘😘

出炉啦！，。