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蓝莓奶酪塔

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奇异の果/dy的厨房  奇异の果/dy
6寸塔2个

用料  

塔皮 重量170gx2
黄油 80克
糖粉 40克
蛋黄 1个
蛋白 20克
低筋面粉 150克
塔液 重量220gx2
奶油奶酪 250克
牛奶 35克
奶油 85克
蛋黄 1个/（全蛋1）
玉米淀粉 11克/（全蛋不放粉）
盐 1克
细砂糖 40克
另外蓝莓 20克

蓝莓奶酪塔的做法  

  1. 黄油软化混糖打发，分次加入蛋液，然后加入少量盐粉面粉混合放冰箱冷藏一个小时以上。

  2. 塔液：
    奶酪加奶油牛奶，加热搅拌至液体。放入鸡蛋，糖玉米淀粉。
    塔皮：叉孔，180度烤15分钟。
    凉加入塔液
    上180度，下160度20分钟。

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该菜谱发布于 2018-12-30 22:42:46
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