『巴适的狼牙土豆』

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作为一个不怎么吃辣的“湖建人”,在成都念大学的时光里,宿舍必点的外卖小吃,现在回到家乡,还是会不由自主的想起当年室友打包的狼牙土豆,怀念那时的青春,怀念那段时光里单纯的成都味道~

用料  

土豆 1个
莲藕 1个
1勺
香油 2勺
辣椒面 1勺
香菜 2根
5克
生抽 1勺
小米椒 2个
蒜子 2粒

『巴适的狼牙土豆』的做法  

  1. 取一个土豆和一节莲藕,洗净去皮

    『巴适的狼牙土豆』的做法 步骤1
  2. 将土豆切波浪形,莲藕切片

    『巴适的狼牙土豆』的做法 步骤2
  3. 油温五成热,土豆先下锅炸制,待略微上色后,藕片下锅,断生后一起捞出滤油

    『巴适的狼牙土豆』的做法 步骤3
  4. 将香菜、蒜子、小米辣切碎

    『巴适的狼牙土豆』的做法 步骤4
  5. 将切碎好的辅料和辣椒面混合后淋上热油,做热油辣子;生抽、醋、盐调制成味碟

    『巴适的狼牙土豆』的做法 步骤5
  6. 将炸好的土豆和藕片与热油辣子、味碟充分搅拌均匀

    『巴适的狼牙土豆』的做法 步骤6
  7. 最后淋上少于香油即可

    『巴适的狼牙土豆』的做法 步骤7
  8. 一道简单开胃的川渝小吃

    『巴适的狼牙土豆』的做法 步骤8

小贴士

炸土豆的油温不宜过高
 

『巴适的狼牙土豆』相关分类

该菜谱发布于 2018-12-30 21:55:10
37 收藏


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『巴适的狼牙土豆』的答疑

  • 向新我  2019-01-16  
    0
    我做了请好吃的,但是卖相不好啊我感觉需要点颜色
    作者回复 2019-01-17  
    调味的时候试试增加少许老抽
  • 向新我  2019-01-13  
    0
    辣椒油,和辣椒粉,麻辣,酸辣,糖醋麻辣怎么调啊,我调不来啊
    作者回复 2019-01-13  
    所需要的调料大致就是菜谱上那些了,想要做的好吃,最好的方法就是做,既然是创业,尝试最重要,反复做反复尝,做生意肯定要出属于自己的东西,如果大家都用固定的配方,那么大家都可以创业,多做做看吧,多琢磨琢磨,祝您成功!
  • 向新我  2019-01-12  
    0
    能加下微信QQ吗?我创业需要你的帮助,你别英文啊,
    作者回复 2019-01-12  
    有下厨房哇,我不确定能不能帮到你喔😅
  • 向新我  2019-01-12  
    0
    很高兴认识你哈!说真的我对调料一点也不懂
    作者回复 2019-01-12  
    me too!根据个人口味来调整吧,中餐的调料味道就是很微妙
  • 向新我  2019-01-12  
    0
    好的谢谢你,爱你哦,么么哒,比心心
    作者回复 2019-01-12  
    😁
  • 向新我  2019-01-11  
    0
    这个可以用水煮成5分熟,然后再加各种调料,干锅吗?这样不油腻?
    作者回复 2019-01-12  
    用油炸的土豆口感更香脆,如果觉得油炸较油腻,那调料可以将辣椒油改成辣椒粉调味,也可以放少许陈醋,做成酸辣口味;用水煮断生后调味搅拌也可以,但是再干锅,煮熟的土豆更容易吸油喔

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