圣诞风格芝士蛋糕

用料1 (饼底)

酥性饼干 100g
融化黄油 50g

用料2 (蛋糕体)

酸奶 200g
鲜奶油 200g
低筋面粉 30g
细砂糖 90g
鸡蛋 3个
橙汁 2小勺
香草籽或香草香油 少许

圣诞风格芝士蛋糕的做法  

  1. 准备和称量好所有原料,奶油奶酪要先室温软化,黄油要隔水融化,带果粒的酸奶要事先过筛

    圣诞风格芝士蛋糕的做法 步骤1
  2. 制作饼底:饼干在保鲜袋中擀碎,要擀成很细的末

    圣诞风格芝士蛋糕的做法 步骤2
  3. 混合饼干碎末和融化黄油

    圣诞风格芝士蛋糕的做法 步骤3
  4. 饼干和黄油的混合物倒入模具中,用勺子在模具底部压实

    圣诞风格芝士蛋糕的做法 步骤4
  5. 制作芝士蛋糕糊:奶油芝士+细砂糖,隔热水打到糖化,奶酪呈顺滑的状态

    圣诞风格芝士蛋糕的做法 步骤5
  6. 加入酸奶搅拌均匀

    圣诞风格芝士蛋糕的做法 步骤6
  7. 逐个加入鸡蛋搅拌均匀

    圣诞风格芝士蛋糕的做法 步骤7
  8. 筛入低筋面粉搅拌均匀

    圣诞风格芝士蛋糕的做法 步骤8
  9. 倒入鲜奶油搅拌均匀

    圣诞风格芝士蛋糕的做法 步骤9
  10. 最后加入橙汁和香草香油搅拌均匀,这样芝士蛋糕糊就做好了

    圣诞风格芝士蛋糕的做法 步骤10
  11. 将蛋糕糊整体过筛到模具里,过筛后的蛋糕糊更细滑

    圣诞风格芝士蛋糕的做法 步骤11
  12. 模具外层包锡纸,烤盘内注入1cm高的热水,然后把模具放在烤盘里,放入烤箱200度烤30分钟,再160度烤20-30分钟,出炉凉透放入冷藏或冷冻,组织凝固后脱模装饰

    圣诞风格芝士蛋糕的做法 步骤12

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