抹茶马卡龙圣诞树

6 人做过这道菜

用料  

杏仁粉 50g
抹茶粉 10g
糖粉 60g
蛋白 40g
细砂糖 40g

抹茶马卡龙圣诞树的做法1 (马卡龙)

  1. 大杏仁粉过筛,糖粉+抹茶粉过筛

    抹茶马卡龙圣诞树的做法 步骤1
  2. 蛋白分3次加入细砂糖,打至干性发泡

    抹茶马卡龙圣诞树的做法 步骤2
  3. 分别将大杏仁粉和糖粉抹茶粉的混合物拌入蛋白

    抹茶马卡龙圣诞树的做法 步骤3
  4. 拌匀后,用圆形花嘴挤入垫有硅胶垫的烤盘中,大小可以根据自己喜好。然后风干2小时以上让表面结皮

    抹茶马卡龙圣诞树的做法 步骤4
  5. 烘烤时,要在烤盘的下面再垫一个烤盘,以防底火过热。如果没有烤盘,在硅胶垫下面,垫一个纸板隔热。以220度烤约2-3分钟出现裙边,马上降温至130度烤约6-7分钟

    抹茶马卡龙圣诞树的做法 步骤5

抹茶马卡龙圣诞树的做法2 (圣诞树)

  1. 用一只硬点的铜版纸卷成圣诞树状(大小随意),然后粘好,底部剪平。再包一层白纸,用双面胶条粘好

    抹茶马卡龙圣诞树的做法 步骤1
  2. 用姜饼面团做一个较大的底部,烤好。然后用糖霜把纸筒粘在姜饼底上

    抹茶马卡龙圣诞树的做法 步骤2
  3. 把做好的马卡龙用糖霜粘在纸筒上,然后根据喜好做装饰即可

参照这个菜谱,大家做出 9 作品

全部9个作品

 
该菜谱创建于
1111 收藏


抹茶马卡龙圣诞树的答疑

暂无作者回复的答疑,查看全部1条答疑