原味吐司

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用料  

高筋面粉 300g
细砂糖 18g
6g
奶粉 6g
干酵母 1/2小勺
鸡蛋 15g
牛奶 60g
130g
黄油 15g

原味吐司的做法  

  1. 混合高筋面粉,细砂糖和盐,然后加入奶粉和干酵母混合均匀,接着加入蛋液,牛奶,水,搅拌成一个初具有弹性的面团,接着加入黄油继续搅拌,一直搅拌至面团能拉出薄且透明的薄膜,面团就揉好了,放在温暖湿润处,基础醒发约1小时

    原味吐司的做法 步骤1
  2. 1小时后将面团平均分成3份,滚圆,盖布松弛20分钟

    原味吐司的做法 步骤2
  3. 面团拍扁,左右对折成长条形

    原味吐司的做法 步骤3
  4. 将长条形擀长,宽度约为6-8厘米,长度约30cm

    原味吐司的做法 步骤4
  5. 将长条形卷成圆柱形,收口处面皮要薄

    原味吐司的做法 步骤5
  6. 3个面团全部卷成圆柱形后,将面团接口冲下挨排放置

    原味吐司的做法 步骤6

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