香草奶酪咸味饼干

用料  

无盐黄油 100g
马苏里拉奶酪 约30g
低筋面粉 170g
糖粉 20g
鸡蛋 1个
撒拉米香肠 6片
百里香 1-2枝
迷迭香 1小枝
1/2小勺
黑胡椒碎 适量

香草奶酪咸味饼干的做法  

  1. 将黄油室温软化,加入糖粉,用手动打蛋器较打至颜色变成浅黄,成膏状,拉起在打蛋器上能呈现小尖尖

    香草奶酪咸味饼干的做法 步骤1
  2. 将鸡蛋打散,分多次加入步骤1中搅拌,每拌匀一次,再加入下一次,直到完全搅拌均匀

    香草奶酪咸味饼干的做法 步骤2
  3. 将撒拉米香肠,马苏里拉奶酪,百里香,迷迭香切碎备用

    香草奶酪咸味饼干的做法 步骤3
  4. 将低筋面粉和盐混合筛入步骤2中

    香草奶酪咸味饼干的做法 步骤4
  5. 然后加入步骤3中切碎的4种食材

    香草奶酪咸味饼干的做法 步骤5
  6. 接着撒一些黑胡椒碎在上面

    香草奶酪咸味饼干的做法 步骤6
  7. 用橡皮刮刀基本拌匀,然后整成一个面团,放入保鲜袋,冷藏静置30分钟-1小时

    香草奶酪咸味饼干的做法 步骤7
  8. 取出面团后,取约10-15g面团搓成小球,逐个摆在铺有不沾垫的烤盘中

    香草奶酪咸味饼干的做法 步骤8
  9. 用带有网纹的器具将饼干压扁一些,并在饼干表面压出网纹

    香草奶酪咸味饼干的做法 步骤9
  10. 以180度预热烤箱,预热好后,将烤盘放入烤箱中层,上下火烤约20分钟至两面微金微黄即可

    香草奶酪咸味饼干的做法 步骤10

小贴士

1. 虽是咸味饼干,但是还是需要添加少量糖粉,不然味道会很寡淡。
2. 鸡蛋要分次加入搅拌,不然容易出现水油分离现象。
3. 如果没有撒拉米香肠,可以用培根碎代替。
4. 可以用干燥的香草代替新鲜百里香和迷迭香。
5. 面粉我加了170g,可能由于黄油的软化程度不同,鸡蛋的大小不同,每个人需要的面粉量也有细微差别,请灵活掌握。
6. 这饼干耐烤,不易上色,所以如果烤到了时间,色泽还比较轻微,可以增加几分钟。

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