深夜食堂之烤生蚝
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人做过这道菜
木_澜
晚上没事放个毒，深夜食堂之烤生蚝。
西方人有句俗语说：“不带字母R的月份，不吃牡蛎。”这里所谓“不带字母R的月份”，是指英文的五、六、七、八这4个月不吃牡蛎。所以一到秋冬季节就特别想啖生蚝，但是外面的很不划算，那天在山姆看到正好打折，于是买了好多，哈哈。
西方人有句俗语说：“不带字母R的月份，不吃牡蛎。”这里所谓“不带字母R的月份”，是指英文的五、六、七、八这4个月不吃牡蛎。所以一到秋冬季节就特别想啖生蚝，但是外面的很不划算，那天在山姆看到正好打折，于是买了好多，哈哈。
用料
| 生蚝 | 半打6个 |
| 蒜 | 1颗 |
| 生抽，小米椒，油，芝士 | 酌情添加 |
深夜食堂之烤生蚝的做法
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生蚝泡冷水里化冻5分钟；
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化冻的同时准备蒜泥；
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小火融化黄油，把蒜泥炒香；
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左手用个厚毛巾握住生蚝，蚝刀插入1/3处，沿壳缝切割，这时候会壳肉分离，转动一下蚝刀，就打开了；
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把生蚝码到烤盘里，蒜泥铺到生蚝上，还可以加些小米椒，生抽，油或芝士等；
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烤箱180度烤8-15分钟，完成。
小贴士
1、为了开生蚝特意买了蚝刀，以为会很难开，没想到还行，厚毛巾也可以买网上的那种铁丝网手套。
2、烤箱脾性不一样，自己要多盯一下，过生就多烤下，也要防止糊了。
2、烤箱脾性不一样，自己要多盯一下，过生就多烤下，也要防止糊了。
