韩式炒杂菜（可当石锅拌饭的拌菜）
8.3
综合评分
6
人做过这道菜
大鹏的甜心
也不知道为什么炒好之后有微微的甜口（并没有加糖）特别好吃o(≧v≦)o很健康很简单的一道菜，做单独的菜、或者配米饭拌上韩式拌饭酱做成石锅拌饭也是美味！
用料
韩式炒杂菜（可当石锅拌饭的拌菜）的做法
-
木耳、干香菇泡发，最好提前泡
-
粉丝泡发，我用的粉丝，用粉条也行
-
泡木耳香菇时，打鸡蛋（买了两种不同价格的鸡蛋，一分钱一分货╮(╯▽╰)╭放少量淀粉
-
打成均匀蛋液
-
平底锅刷油，热锅，中火
-
蛋液均匀洒在锅里，等到用铲子从旁边的缝里能伸到蛋饼下面、感觉蛋饼成型能推动了，火调小一点
-
表面凝固了但看着还挺嫩、用铲子轻戳一下软软的，就关火。盖上锅盖焖5分钟
-
拿出来切鸡蛋丝
-
木耳、香菇、胡萝卜切丝，蒜切片、葱切片（家里没葱了╮(╯▽╰)╭三四片吧），整根的菠菜切两刀切成三等份的菜段儿
-
泡好的粉丝放到沸水里煮一会儿
-
煮到筷子能夹断，拿出过凉水
-
沥干，一团粉丝从中间切一刀，或两刀几刀都行，炒的时候粉丝不要太长就好
-
拌上两滴花椒油备用
-
锅中放油，油热后放葱蒜炒香（我家没葱了╮(╯▽╰)╭
-
放胡萝卜翻炒
-
放木耳香菇翻炒
-
看着明显蔫软了
-
放菠菜，翻炒
-
这时放少许盐，一是调味，二是加速菠菜变软
-
放蛋丝，然后放生抽，翻炒均匀
-
放粉丝，放醋（小半勺吧），翻炒均匀，然后放蚝油，翻炒均匀，关火
-
滴香油、撒芝麻，在锅里搅拌均匀
-
出锅！独立成菜！
-
放韩式拌饭酱，和米饭拌到一起做石锅拌饭吃也特好吃o(≧v≦)o
