Mr董的招牌咖喱牛肉饭
8.2
综合评分
257
人做过这道菜
月牙w
这道咖喱牛肉是我家Mr董在俄罗斯留学的时候学的，真的超好吃，没有之一，每次朋友亲戚来家里必点的，让你吃了以后还想再吃哦😍😍
也可以用鸡腿肉（炖的时间更短）
☀️☀️☀️所有的菜谱都是我们家喜欢吃的口味，所谓众口难调，在正宗的做法也得看适不适合你的口味，同样的做法每个人做出来也是有差异的，我是毫无保留的把方子分享给大家，也感谢大家的支持和肯定，我动力满满，接下来还会分享好吃的美食做法给大家，喜欢恶意差评的请绕过，请尊重别人的劳动成果，且做且珍惜🙏
补充一：这个方子是大概3～4个人的量，不过这个得看个人饭量，我老公吃咖喱饭就是平时饭量的一倍😂
补充二：针对放哪样材料起到什么作用……当然是为了这个咖喱更好吃呀，如果哪个材料不放味道就变了；还有我没有用咖喱块做过，我家都是用咖喱粉，个人觉得咖喱块添加剂会多；关于牛肉炖多久，炖四十分钟你可以用筷子戳一下下尝尝熟没熟，我没法给准确时间（炖牛肉本身就是比较耗时间的，鸡腿肉时间短）
有些问题在大家的留言处也已经回答过了，不在回复这些问题了，请见谅
⚠️多蒸点米饭🍚，🍛这个真的太下饭啦
也可以用鸡腿肉（炖的时间更短）
☀️☀️☀️所有的菜谱都是我们家喜欢吃的口味，所谓众口难调，在正宗的做法也得看适不适合你的口味，同样的做法每个人做出来也是有差异的，我是毫无保留的把方子分享给大家，也感谢大家的支持和肯定，我动力满满，接下来还会分享好吃的美食做法给大家，喜欢恶意差评的请绕过，请尊重别人的劳动成果，且做且珍惜🙏
补充一：这个方子是大概3～4个人的量，不过这个得看个人饭量，我老公吃咖喱饭就是平时饭量的一倍😂
补充二：针对放哪样材料起到什么作用……当然是为了这个咖喱更好吃呀，如果哪个材料不放味道就变了；还有我没有用咖喱块做过，我家都是用咖喱粉，个人觉得咖喱块添加剂会多；关于牛肉炖多久，炖四十分钟你可以用筷子戳一下下尝尝熟没熟，我没法给准确时间（炖牛肉本身就是比较耗时间的，鸡腿肉时间短）
有些问题在大家的留言处也已经回答过了，不在回复这些问题了，请见谅
⚠️多蒸点米饭🍚，🍛这个真的太下饭啦
用料
| 牛肉 | 500g或自己调整 |
| 洋葱（切碎末） | 1个 |
| 土豆 | 3个 |
| 胡萝卜（其中半根切碎末，炒葫芦卜油） | 2根 |
| 苹果（切碎末） | 1个小的（大的用半个） |
| 豌豆 | 一小把（可不放） |
| 酸奶 | 100ml |
| 黄油（或橄榄油） | 15g |
| 橄榄油 | 适量 |
| 水 | 适量（牛肉炖的时候略长，建议多一些水，如果是鸡肉减少水量） |
| 咖喱粉 | 25～30g或适量（我家放的多些，还会放些辣椒粉） |
| 糖 | 一点或不放 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 3汤勺（喝汤的勺） |
| 料酒 | 适量 |
| 香叶 | 1片 |
Mr董的招牌咖喱牛肉饭的做法
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所有材料准备好，牛肉浸泡去血水冲洗干净备用（或者焯水去血沫）把苹果洋葱切碎，半根葫芦卜切碎末
蔬菜、肉切小块备用
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黄油融化后放入洋葱碎小火翻炒，多炒一会到颜色如图）直接放炖咖喱的锅里备用
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炒锅中放适量橄榄油后放入胡萝卜碎（炒胡萝卜油）然后加入适量咖喱粉炒匀
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加入牛肉翻炒，在倒一点料酒继续翻炒均匀后加入适量水放一片香叶（稍微多加一些水，牛肉炖的时间长，中间发现水少了一定要加热水进去，不要加凉水哦，如果是鸡肉就可以少放一些水）
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大火等水烧开倒入炖咖喱的锅里，然后把苹果碎也倒进去倒入适量生抽（喝汤的瓷勺大概3汤勺）拌匀盖上锅盖转小火炖至软烂
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牛肉软烂后放入土豆、胡萝卜翻拌均匀，然后放一点糖和适量盐翻拌均匀继续炖至土豆熟烂加入豌豆拌匀继续炖两分钟（土豆用筷子轻轻就能戳进去，我比较喜欢吃土豆软烂汤汁浓稠的那种，豌豆熟的快，看个人口感吧）转大火，期间需要不停翻动避免糊底（⚠️小心烫伤）待汤汁浓稠淋入酸奶拌匀关火
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🍛🍛美味的咖喱做好啦😍😍开吃吧…
我发现米饭蒸少了😅
小贴士
1:如果有高压锅可以用高压锅炖会更快
2:放椰浆也可以（250ml）做过一次放椰浆的，家人都觉得放椰浆有点腻，看个人口味吧
2:放椰浆也可以（250ml）做过一次放椰浆的，家人都觉得放椰浆有点腻，看个人口味吧
