雪燕桃胶皂角米银耳汤
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开心厨房日记
用料
雪燕桃胶皂角米银耳汤的做法
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雪燕，桃胶，皂角米提前10小时泡发，中途换两三次清水，去掉杂质。
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丑耳半朵，提前2小时泡发，撕小块，去掉蒂。
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丑耳，桃胶，皂角米放入主锅（雪燕暂时不放），加水1500克，设置70分钟/100度/反转小勺。
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70分钟后加入雪燕，冰糖，枸杞，设置30分钟/100度/反转小勺，不盖量杯盖。（防止溢出，如果要盖盖子，温度调为98度）
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出锅享用，夏季冷藏更爽口。
小贴士
桃胶的杂质比较多，换水两三次更干净。
雪燕泡发量很大，手指头大小的一小块就足够了。
雪燕千万不要跟银耳一起煮，会煮化掉。
雪燕泡发量很大，手指头大小的一小块就足够了。
雪燕千万不要跟银耳一起煮，会煮化掉。
