超高成功率的快手麻薯面包

7.8 综合评分
69 人做过这道菜
最喜欢这种快手,不用刷很多碗,还好吃的东西了。

其实之前在下厨房做这个碰了很多壁,就自己改良了一款比较好的方子。

可以包入馅料,比如芝士,咸蛋肉松啥的。或者像泡芙一样后挤酱。

出炉后要马上放到凉网上。

用料  

麻薯预拌粉 200g
牛奶 70g
鸡蛋液 70g左右(常温)
黄油 40g
2g

超高成功率的快手麻薯面包的做法  

  1. 提前180度烤箱预热,黄油提前软化,不是化成水。
    牛奶,盐和鸡蛋称在小奶锅里搅拌均匀后,小火加热,温热即可。
    鸡蛋我是选了两个个头较小的土鸡蛋。

    超高成功率的快手麻薯面包的做法 步骤1
  2. 加入过筛后的预拌粉拌匀

    超高成功率的快手麻薯面包的做法 步骤2
  3. 揉进黄油到光滑不沾手。搓衣服的那种揉面。
    (我喜欢吃奥利奥,会随便加进去一些奥利奥碎。想吃啥就加啥。)

    超高成功率的快手麻薯面包的做法 步骤3
  4. 称总重量平均分成16份,搓圆。
    入炉180度左右烘烤20-25min。

    超高成功率的快手麻薯面包的做法 步骤4
  5. 变大的过程

    超高成功率的快手麻薯面包的做法 步骤5

小贴士

鸡蛋越大发的越大。

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超高成功率的快手麻薯面包相关分类

该菜谱发布于 2018-12-28 18:26:43
3903 收藏


超高成功率的快手麻薯面包的答疑

  • 洋妈Yano  2019-04-08  
    4
    烤好要马上从烤箱里取出来,还是要等
    作者回复 2019-04-08  
    保险起见烤箱门开个小缝等等。不过在完全熟透的情况下可以直接拿出来
  • 云吞面加葱  2019-04-27  
    2
    放抹茶或可可粉的话,放多少克合适?
    作者回复 2019-04-27  
    5g
  • 烘焙小白甜666  2019-03-28  
    2
    黄油可以玉米油代替吗?
    作者回复 2019-03-28  
    最好还是用黄油
  • Ts灬无邪  2019-07-07  
    1
    很粘手是为什么呢
  • 何乐315  2019-05-13  
    1
    请问黄油能用橄榄油或玉米油替代吗?
    作者回复 2019-05-13  
    不建议用其他东西代替
  • 猫咪咪呢  2019-04-19  
    1
    为什么我是扁的
    作者回复 2019-04-19  
    烘烤的温度时间可以说一下嘛?
  • 康瘦OoO-1  2019-04-18  
    1
    能用其他粉代替预拌粉吗?
    作者回复 2019-04-18  
    没有预拌粉效果好
  • titiy  2022-03-29  
    0
    是放中层吗
    作者回复 2022-04-03  
    看烤箱大小,小烤箱居中
  • 是个蛋_on8c  2021-05-29  
    0
    麻薯预拌粉可不可以用木薯粉代替
    作者回复 2021-05-29  
    用木薯粉还得加其他的粉类,可以参考别人的方子
  • Lfd  2020-07-22  
    0
    没有发起来,实心的,怎么回事?
    作者回复 2020-07-24  
    温度问题,或者没揉到位(别揉太过)

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