莆田煎包
7.6
综合评分
19
人做过这道菜
elvilyn_
用料
| 肉末 | 600克 |
| 粉丝 | 一把 |
| 包菜 | 半颗 |
| 小葱 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 鸡蛋 | 一只 |
| 生抽 | 适量 |
| 干香菇 | 7朵 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 五香粉 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 芹菜 | 两颗 |
| 皮: | |
| 面粉 | 适量 |
| 酵母 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
莆田煎包的做法
-
面粉，糖，盐，酵母，正常发面
-
不烫手的温水和面，
-
揉三光，等发面
-
先调肉馅，腌制一会儿，准备蔬菜
-
搅拌均匀，放一旁待用
-
圆白菜半颗吧
-
需要的材料都切碎，加刚才肉馅里
-
搅拌均匀，根据自己口味调味
可以取一小勺馅煎一下，尝一下味道
-
手沾干粉，搓一个洞，不回塌，面团就发酵好了
-
排气
-
分剂子
-
擀皮
-
我包的丑爆了
-
锅里倒一点油，煎一下
-
一面金黄之后翻面
-
然后加淀粉水(淀粉比水1:15)反正越稀越好
，中小火焖差不多12分钟吧
-
然后开盖大火烧至水干，两边煎一煎，压一压，就差不多可以出锅啦
小贴士
第一次写食谱，写的不太好
