炒红果

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用料  

山楂 1000g(两斤)
200g
1/4茶匙
绵白糖 300g(6两)

炒红果的做法  

  1. 去除有烂或不新鲜的山楂,将挑选好的质优山楂洗干净

  2. 用厨房剪刀将山楂剪成两半,去除蒂

  3. 挖去核,一个山楂约4-6个核,请尽量去除干净

  4. 将收拾好的山楂放在盆中,再过两遍清水

  5. 锅中放入约200g水和1/4茶匙盐,想成品稀一点可以多放点水

  6. 水快开时,倒入处理好的山楂,搅拌一下

  7. 中小火,盖盖煮5分钟

  8. 接着加入绵白糖,以中小--小火不停翻拌,熬煮

  9. 约2-3分钟后,锅里的山楂变得红亮,粘稠,就可以关火盛出了,放凉食用

小贴士

1、因成品很粘稠,建议用不沾效果较好的锅具炒制。
2、有个别核挖的不干净也没关系,因为吃的时候也不会使劲的嚼,并不会把牙镉坏。
3、放的水可多可少,如果想吃稀稠一点的,也多放点水。
4、1斤山楂大概放3两糖,也适当增减。
5、放凉后食用,口感更好。

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