特浓煮奶茶(玉米淀粉版)

5 人做过这道菜
近年来奶茶店买的奶茶,味道不仅变淡了,喝了还总是一晚上翻来覆去睡不着,心血来潮就自己煮煮看咯。

 折腾两下,还真找到一个让奶茶变得很浓郁的小窍门,悄悄分享一波喽。o_O

用料  

牛奶 250毫升
红茶叶(我用的正山小种,一般红茶都可以) 5到8克左右,随意
水(煮茶用) 250-300毫升
砂糖(我用的赤砂糖,一般糖都可以) 2-3茶匙(个人口味)
玉米淀粉 15-20克
鲜薄荷叶(个人喜好,可不放) 3-5片

特浓煮奶茶(玉米淀粉版)的做法  

  1. 找一个不粘锅,放入砂糖加热,一定小火,不然直接焦了就不好了。

    特浓煮奶茶(玉米淀粉版)的做法 步骤1
  2. 待慢慢融化之后,翻搅几下,会变得更粘稠。

    特浓煮奶茶(玉米淀粉版)的做法 步骤2
  3. 水,鲜薄荷,叶红茶叶一起加进去。

    特浓煮奶茶(玉米淀粉版)的做法 步骤3
  4. 最主要提浓部分,玉米淀粉,我预先用一点温水调好的,嫌麻烦的话直接倒吧,然后多搅拌几下。

    特浓煮奶茶(玉米淀粉版)的做法 步骤4
  5. 小火煮开,看汤色渐渐浓郁之后,加入牛奶。。

    特浓煮奶茶(玉米淀粉版)的做法 步骤5
  6. 顺时针慢慢搅拌,不要停,防止牛奶结皮。

    特浓煮奶茶(玉米淀粉版)的做法 步骤6
  7. 3-5分钟,关火搞定。

    特浓煮奶茶(玉米淀粉版)的做法 步骤7

小贴士

不喜欢薄荷的亲可以不放哦,个人觉得放一点的话比较提香,只要嫩叶不要杆子。。

熬糖的话,可以稍微焦一点,很有焦糖风味,但一定要看着锅不要走开,防止焦过头糊锅。。

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 

特浓煮奶茶(玉米淀粉版)相关分类

该菜谱发布于 2018-12-27 20:06:04
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特浓煮奶茶(玉米淀粉版)的答疑

  • Adela-z  2020-03-18  
    0
    这个方子有几杯呀
    作者回复 2020-03-20  
    四百毫升吧,一个中杯的量
  • wangxiaoqing1992  2020-02-07  
    0
    淀粉是为了增加浓稠感吗?
    作者回复 2020-02-28  
    对啊
  • 时水光_3ewx  2019-07-14  
    0
    可以用绿茶吗
    作者回复 2019-07-14  
    不追求颜色的话可以啊

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