醇香咖啡布丁

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我家小宝宝比较喜欢布丁,之前一直做的都是原味的,因为个人比较喜欢喝咖啡,今天就尝试了一下咖啡布丁,成品的味道还是很不错,口感细腻。浓郁的奶香带有一点淡淡的咖啡香味,余味悠长。

用料  

牛奶 130ml
奶油 100ml
糖粉 20g
吉利丁(浸泡20分钟) 5g
咖啡液 50ml

醇香咖啡布丁的做法  

  1. 锅中倒入牛奶、奶油、糖粉,电磁炉开小火加热至70度,期间不停搅拌。(搅拌时切记幅度不要太大,慢慢搅拌,避免起泡)

    醇香咖啡布丁的做法 步骤1
  2. 关火,搅拌一分钟后加入泡软的吉利丁,搅拌均匀。

    醇香咖啡布丁的做法 步骤2
  3. 加入咖啡液,搅拌均匀,(咖啡液可根据自己口味增减)然后用滤网过滤一下,降至常温之后装入布丁杯,放进冰箱冷藏2个小时。

    醇香咖啡布丁的做法 步骤3
  4. Q弹的咖啡布丁就做好了。

    醇香咖啡布丁的做法 步骤4

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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