八角桂皮香叶或者草果
猪响皮肉,看起来挺肥其实卤出来肥瘦分明很好吃
葱结,姜片,大蒜,生抽,老抽,胡椒粉,冰糖,盐,八角,桂皮,香叶等等卤料一股脑放进去,搅合搅合。根据加水量自行控制咸度与甜度。
还放了点莲子。
搅合搅合
卤好以后,可以顺便放点猪肝,鸭头什么的一起卤。
上锅热油加入大蒜,小米辣爆香,倒入适量卤肉的汁,勾薄芡。
盘中铺上生菜,卤好的猪响皮,猪肝等切薄片,淋上料汁,撒点做作的葱花,拍完照搅合搅合就可以吃了。
上传你做的凉拌卤猪响皮
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