猪油:30 | 克 |
玉米油:50 | 克 |
花生酱:30 | 克 |
糖粉:60 | 克 |
盐 :2 | 克 |
蛋黄:2 | 个 |
低筋面粉:130 | 克 |
花生碎:90 | 克 |
花生米放入烤箱上下180度5分钟,晾凉除红衣,用擀面杖擀碎备用(不用太碎的)
猪油,玉米油,糖粉称好用电动打蛋器打发至蓬松颜色发白
先敲入一个蛋黄,打均匀
敲入第二个蛋黄搅打均匀(留点蛋黄刷面用),再加入花生酱搅打均匀
筛入低筋面粉(我没过筛),花生碎一起放入,用硅胶铲压着混合均匀,搓成圆球
按扁刷上蛋液,洒点黑芝麻(我没有黑芝麻就撒了点椰蓉)
烤箱160度预热,变色后加盖锡纸,15分钟出炉晾凉