任冉RenRan
紫薯玫瑰花馒头|老板中式蒸箱S228定制食谱
8.1
综合评分
26
人做过这道菜
操作简便、控温准确，湿度适宜、蒸汽丰富，从蒸紫薯、发酵面团到蒸制发糕，一台机器就能一气呵成，这就是老板蒸箱S228在面点制作方面的极大便利性。
蒸箱的顶部有U型加热带，可以保持箱体的温度均匀，这样蒸汽在上升过程中碰到顶部就没有冷凝水产生，能够实现顶部不滴水、底部不积水，不但可以锁住蒸鲜美味，而且蒸出的面点表面不被水渍浸泡，比传统蒸锅制作的更美观。
这款产品已经在老板电器全国门店出售，申请免费试用，试用申请通过后可享受送货上门免费安装哦。http://minisite.robam.com/product/kaozheng.html
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用料
紫薯玫瑰花馒头|老板中式蒸箱S228定制食谱的做法
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紫薯洗净后切块，使用老板中式蒸箱S228的“营养蒸”功能蒸熟。
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将蒸熟的紫薯块去皮，过筛压成细蓉状。
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取100克紫薯蓉，加入中筋面粉、细砂糖、水（根据实际情况增减）和酵母，直到揉成光滑的紫色面团。
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将面团分割成几组，每一组都由6个10克的小面团（做花瓣）+1个5克的小面团（做花心）组成。
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用来做花瓣的10克小面团擀成圆片，错开一些叠在一起。用来做花心的5克小面团用手搓成两头尖的纺锤形，放在最后一片圆片末端。
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包裹着花心，从右往左卷起来。
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从中间一切两半，切口朝下，将花瓣略微往外翻开一些，即为两朵玫瑰花造型发糕。
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将制作好的玫瑰花面团排列到蒸笼里，不要排得太紧，要给发酵后膨胀的体积留出余地。
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送入老板中式蒸箱S228，使用“发酵”模式约30分钟，将玫瑰花馒头发至两倍大。
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将老板中式蒸箱S228转为“营养蒸”模式，蒸制约20分钟，将馒头蒸熟即可。
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愉快地摆盘开吃吧~
