土豆鸡胸肉
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人做过这道菜
枪花辰辰
第十一道菜
在迷迭香老师的菜谱上
做了一些改动
生活中常见的土豆含丰富的淀粉
饱腹感强 同时淀粉转化为葡萄糖
给身体提供能量
大家看这道菜如何啊 哈哈
在迷迭香老师的菜谱上
做了一些改动
生活中常见的土豆含丰富的淀粉
饱腹感强 同时淀粉转化为葡萄糖
给身体提供能量
大家看这道菜如何啊 哈哈
用料
土豆鸡胸肉的做法
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土豆去皮
切成土豆丁
清洗掉淀粉
然后泡在清水中 备用
姜片切成姜末
鸡胸肉用刀背轻敲十字
去除筋膜
然后切成小块
清洗干净 控干水分
撒上盐 1克、鸡精1克、料酒 2汤勺、姜末、白胡椒适量 (撒上看到有就行)
搅拌均匀 腌制 5 ～ 10分钟 备用
另准备 1汤勺 生抽 备用
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热锅凉油
大🔥
锅中倒入土豆丁 翻炒至变金黄色 (带透明的形态)
盛出备用
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热锅凉油
大🔥
锅中倒入腌制好的鸡胸肉
炒至快变色时 (快全部变成白色)
改为小🔥
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将盛出的土豆丁倒入锅中
和鸡胸肉一起翻炒 (大🔥)
待鸡胸肉完全变色
锅中倒入 1汤勺生抽 (大🔥)
翻炒均匀 关🔥
出锅 装盘
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效果图
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效果图二
小贴士
土豆放入清水浸泡
为了防止土豆遇空气氧化变黑
在炒土豆丁时 要先沥干一下水分
夹杂太多水 炒的时候 油会溅出锅
土豆要切小块一点
这样时间短 容易熟
时间太长 会导致土豆会炒出焦色
图中我是错误示范
我土豆丁切的有点大了。。
炒鸡胸肉时间不可太久
时间一长 肉质会变老
为了防止土豆遇空气氧化变黑
在炒土豆丁时 要先沥干一下水分
夹杂太多水 炒的时候 油会溅出锅
土豆要切小块一点
这样时间短 容易熟
时间太长 会导致土豆会炒出焦色
图中我是错误示范
我土豆丁切的有点大了。。
炒鸡胸肉时间不可太久
时间一长 肉质会变老
