鸡汁千张包——太太乐鲜鸡汁

姜一块20克，香葱2根切碎，留下一点葱花另作他用，其余的加入40ml饮用水搅拌，滤出葱姜水待用。

350克猪绞肉中放入白糖2克、盐3克、生抽5克、淀粉3克、白胡椒研磨瓶转5下、玉米油5克、鲜鸡汁10克，然后分三、四次加入葱姜水顺时针方向搅打，肉馅均匀上劲后待用。

某宝买的祖名薄千张用温水浸泡一会儿，再冲洗一下滤掉多余水分，一大张切成两长条，再改刀切成14cm左右的方片。

对角放上25克左右的肉馅。

卷起。

左右两角向内对折。

再卷起。

包好后每个千张包差不多有8、9cm长度，最后的尖角压在底部。
(这种薄千张不用拿棉线什么的捆扎也不会散开)

整齐码放在盘中。

鲜鸡汁10克加入30ml饮用水调成汁，淋在千张包上。

蒸锅水沸后放入千张包。

蒸10分钟即可。

出锅撒上少许葱花点缀。
肉嫩而不腻，千张紧裹着又吸饱了汤汁非常鲜美。
千张包可以即蒸即吃，也可以煮汤时放入。