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南乳烧猪蹄

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斩梅酒一杯的厨房  斩梅酒一杯

用料  

猪蹄 1斤
糖 少许
八角 一瓣
葱姜蒜 适量
料酒 1/3勺
桂皮 少许
香叶 1片
生抽 1/3勺
盐 少许
花椒 6粒
南乳 1.5菜勺
蚝油 1/3勺

南乳烧猪蹄的做法  

  1. 猪蹄剁小块

    南乳烧猪蹄的做法 步骤1

  2. 锅里放油，一瓣八角，一块香叶，6粒花椒，同葱姜蒜一起炒出香味后，加一勺南乳

  3. 加入猪蹄同炒，皮上均匀挂色

    南乳烧猪蹄的做法 步骤3

  4. 挂色后烹入料酒，加水没过猪蹄，加一铁勺鸡粉，小半菜勺生抽，小半菜勺蚝油，一点点糖

  5. 水收干后盛出

    南乳烧猪蹄的做法 步骤5

小贴士

本菜要点：
1. 调料齐全，用量比例严格按照本菜谱
2. 猪蹄均匀挂色

上传你做的南乳烧猪蹄

 

南乳烧猪蹄相关分类

红烧 家常菜 宴客
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该菜谱发布于 2018-12-25 17:43:46
48 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


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南乳烧猪蹄的答疑

  • Demi-Demi(下厨房)
    Demi-Demi  2018-12-26  
    0 赞
    请问从加水煮猪蹄到最后水收干大概是多少时间？
    作者回复 2019-01-03  
    二十分钟吧…有时间可以弄一个小时

以上留言由作者回复后显示

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