湖南青尖椒炒鱼
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人做过这道菜
呆子笑
我的这份用的是小鱼，一条一条的，裹了面粉炸了之后再来炒的。没有小鱼也可以用鱼块裹面粉炸一下，这样炒出来会完整点香一些。
用料
湖南青尖椒炒鱼的做法
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先将青尖椒切段，放锅里炒，不用放油。炒成略微糊糊的带小锅巴那样，因为湖南青会比较辣，炒一下就不会特别辣了也会比较香。炒完后放一旁备用。
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将蒜跟姜也切好放旁边备用，鱼也炸好放旁边。锅烧热放油，放姜蒜和炒好的辣椒，炒一下出香味，再给豆豉一起炒，加一点点水就不会那么干了，再放鱼进去一起炒，然后给点盐跟酱油就可以出锅了！下饭菜。
