杯子蛋糕

8.5 综合评分
8 人做过这道菜
温度掌握好,不到太满就不会开裂。

海绵蛋糕不用震。

用料  

鸡蛋 3个
低粉 110g
90g
黄油 35g
牛奶 55g

杯子蛋糕的做法  

  1. 准备材料,烤箱预热160度,模具放好纸模。
    (很多人都烤箱温度偏高,温度时间仅供参考。)

    杯子蛋糕的做法 步骤1
  2. 黄油牛奶加到一起微波炉30秒融化,放凉备用。

    杯子蛋糕的做法 步骤2
  3. 蛋白加糖打到干性发泡。

    杯子蛋糕的做法 步骤3
  4. 倒入蛋黄继续打发至10秒内纹路不易消失。

    杯子蛋糕的做法 步骤4
  5. 翻拌过筛后的低粉

    杯子蛋糕的做法 步骤5
  6. 刮刀当挡板分两次加入黄油牛奶。搅拌均匀再加下一次

    杯子蛋糕的做法 步骤6
  7. 挤入模具8分满。入炉烘烤25min。
    温度时间仅供参考。

    杯子蛋糕的做法 步骤7
  8. 出炉晾凉。

    杯子蛋糕的做法 步骤8

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该菜谱发布于 2018-12-24 14:05:58
435 收藏


杯子蛋糕的答疑

  • 天子白雪  2019-08-01  
    0
    烤箱预热160一直不用关吗
    作者回复 2020-02-12  
    不要关,关了温度就降了
  • 小戚大  2019-08-07  
    0
    出炉的时候是不是要在烤箱等2-3分钟再拿出来
    作者回复 2020-02-12  
    不用
  • 考硬了是考太久了还是温度高了
    作者回复 2019-04-19  
    你烤了多久?如果是我这个时间就是温度高了
  • 再平凡咱也是限量版A  2019-04-13  
    0
    用什么牛奶
    作者回复 2019-04-13  
    纯牛奶什么牌子都可以
  • 我心中的棉花_17md  2019-04-07  
    0
    鸡蛋是蛋黄,还是全部?
    作者回复 2019-04-07  
    全部
  • 洋葱雪  2019-01-01  
    0
    这个黄油换成玉米油可以吗?
    作者回复 2019-01-01  
    可以

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