野山椒烧鸭

食材参照本图（如果你买的鸭肉也很肥，把肥的部分单独切出备用，喜欢吃辣～野山椒和干辣椒都切成两半，会更入味！）

第一步～鸭肉洗净切块，倒入锅里翻炒（注意这里不需要放油哈，中小火）放几片姜和葱一起炒，待鸭肉水份溢出，倒料酒。

水份炒干盛出备用。

第二步～锅中放油，油热了放入刚刚切出那几块肥肥的肉，炒至肥肉油溢出。

调小火～放入冰糖，糖融化放入上图碗中～葱姜蒜花椒八角调料 ～翻炒30秒，再倒入野山椒一起炒30秒。

第三步～倒入鸭肉和调料一起翻炒，炒至肉皮泛黄时倒入生抽，不出意外这时色香味都有啦～

第四步～倒入500毫升热水，刚刚没过鸭肉即可（注意一定要热的哈，别偷懒～）

  我懒了～此步骤～～忘记拍照了～～～

待锅中水剩三分之二时～小伙伴要尝尝盐味够不够哦～如果盐味淡这时加点盐就好！

我是没有单独加盐，味精也很久没有用了～

第五步～汤汁收干就可以出锅享用啦……