西红柿洗净切小块。建议切小块,这样一会儿烧时,汁水会比较容易出来。
用些许橄榄油放入锅中炖西红柿汁。
不加一滴水,先把西红柿汁水炖出,在这个过程中建议用筷子翻炒,也可以顺带把已经分离出的西红柿皮夹出来。不用一会儿,就能看到满满的西红柿汁水。
在炖汁水的过程中,可以把面下起来,在这里依旧推荐这款陈克明苦荞面,味道会比其他品牌的微苦,这是因为它的苦荞含量多。
怕苦的朋友,可以多过几次水,看到黄色的水清淡了,口感就不会这么苦了。
等汁水差不多出来后,可以加点开水,但如果西红柿够多,汁水汤也够多的话,也可以选择不加开水,这样就是满满的一锅醇正西红柿汤了,可以根据个人口味,加点葱、盐、蕃茄酱。也可以在里面下点自己喜欢吃的菜、丸子、鸡蛋等。
汤做好后直接加入先前煮好的荞麦面里即可。这样营养满分,低热量健康的西红柿荞麦面就做好啦!