话痨版超详细圣诞抹茶小饼干
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人做过这道菜
菠萝油条木有虾
又到年末啦，圣诞要有满满的仪式感❄️
希望每一个你都能拥有一个温暖的冬天😊
希望每一个你都能拥有一个温暖的冬天😊
用料
话痨版超详细圣诞抹茶小饼干的做法
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黄油室温软化，等不及就用吹风机加热
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软化后加入细砂糖，用电动打蛋器的头充分搅拌至顺滑
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滴入香草精，电动打蛋器低速打2-3圈至膨发，黄油颜色变浅即可，不要打发太过
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鸡蛋打成全蛋液，分两次加入
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每次都需要用打蛋器打至油水溶和
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低粉、抹茶粉过筛后加入
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抹茶粉我用的五十铃，还不错
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用刮刀翻拌均匀，至没有粉末且成团，不要过度揉捏面团
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用手捏成光滑面团后装入保鲜袋，冷藏1小时或冷冻15分钟（可让面团更结实，容易擀压，如果室温偏低可以省略这步）
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取出面团后，上下放油纸用擀面杖擀成4-5mm厚的饼状
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用模具压出喜欢的形状，用刮刀轻轻转移到垫了油纸的烤盘中（如果饼干比较大，可以用排气针戳几个小洞，防止中间鼓起）
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烤箱150度预热，150度上下火烤20-25分钟至底部边缘微上色（小饼干可用170度上下火烤15分钟）
中间根据自家烤箱脾性，随时观察饼干状况
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烤箱关火后焖5分钟取出，彻底晾凉，这时候饼干还偏软，转移时要注意
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油纸剪成条状放在饼干上，筛一层糖粉，也可以用翻糖画出喜欢的图案
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包装后就可以送给朋友啦~
