橄榄油 | 少许 |
葱花 | 一把 |
菇类 | 150g |
海盐 | 少许 |
黑胡椒 | 少许 |
大蒜压成泥 | 2瓣 |
迷迭香干 | 1茶匙 |
蔬菜汤或矿泉水 | 1/2杯 |
酱油 | 1/2汤匙 |
营养酵母粉 | 1/2汤匙 |
玉米淀粉 | 1/2汤匙 |
牛奶或植物奶 | 1汤匙 |
味噌酱 | 1/2汤匙 |
盐 | 少许 |
黑胡椒 | 适量 |
1.把营养酵母粉、玉米淀粉和牛奶搅拌至浓稠备用。
2.热锅热油放入葱丁一小把煸炒至浅褐色后放入各种菇类、少许盐和黑胡椒,微翻炒两下,转中小火盖上锅盖焖烧两分钟左右至蘑菇出水变软(这边看着点,防止烧干)。
3.加入蒜末和迷迭香翻炒一下,把蔬菜汤和酱油倒入混匀并煮开至沸腾。
4.在煮沸的蘑菇中放入味噌酱搅开,尝一下味道,用海盐和黑胡椒做最后的调味。
5.盛出装盘,撒上一把葱花(成品是比较浓稠的)。