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自制凉皮 澄面免洗

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尔芙的厨房  尔芙

用料  

澄粉 100克
面粉 8克
水 260克
生粉 5克

自制凉皮 澄面免洗的做法  

  1. 备好材料

    自制凉皮 澄面免洗的做法 步骤1

  2. 放一丢丢盐

    自制凉皮 澄面免洗的做法 步骤2

  3. 把水倒入面粉中拌匀后过筛

  4. 拿个10多寸的铜盘刷油倒半汤勺面糊，水开上锅蒸1分半钟左右 蒸好有小泡鼓起就行，出锅坐冻水放凉撕下

    自制凉皮 澄面免洗的做法 步骤4

  5. 晶莹剔透啊

    自制凉皮 澄面免洗的做法 步骤5

  6. 凉皮切条，海带丝，蒜两瓣，拌汁（醋两勺，酱油两勺，盐一丢丢，砂糖半勺，麻油勺，胡椒粉一丢丢，老干妈半勺，以汤匙为准）

    自制凉皮 澄面免洗的做法 步骤6

  7. 淋汁搅拌均匀

    自制凉皮 澄面免洗的做法 步骤7

  8. 好了👌是我想象中的样子了

    自制凉皮 澄面免洗的做法 步骤8

小贴士

能买就别在家折腾😌
以上是一人份

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

上传你做的自制凉皮 澄面免洗

 
随便看看
该菜谱发布于 2018-12-21 13:47:17
281 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


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自制凉皮 澄面免洗的答疑

  • 小米_pzuj(下厨房)
    小米_pzuj  2019-03-27  
    1 赞
    按照方法做的，总是干成一片为啥
    作者回复 2019-03-27  
    蒸厚一点试试
  • sunny洋葱omall(下厨房)
    sunny洋葱omall  2022-07-04  
    0 赞
    蒸的时候要盖锅盖吗
    作者回复 2022-07-09  
    肯定啊
  • 布欧宏(下厨房)
    布欧宏  2019-06-28  
    0 赞
    为什么我做的凉皮一拌就碎了？
    作者回复 2019-07-07  
    确定用对粉了吗

以上留言由作者回复后显示

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