泡糯米,15-24小时。
蒸糯米,20分钟,水和米的高度一致,水不能太多,也不能煮,需要保证糯米Q弹。
出锅,用擀面杖搅拌成没有米粒的样子,也可以搅拌成你喜欢的样子,我没有擀面杖,戴手套手捶,烫死了。
冷冻成型,想吃的时候切。
油温7成炸,油温不能太低是因为糯米容易粘到一起。
红糖加水煮,烫水比例按你喜欢的样子,我都试过,个人觉得差不多。
吃。
上传你做的红糖糍粑