皮料 | |
糯米粉140g | |
玉米淀粉40g | |
牛奶240g | |
糖50g | |
黄油20g | |
蔬果粉or色素适量 | |
馅料 | |
红薯泥适量 | |
草莓适量 |
我用了红薯泥,你也可以用其他的 比如豆沙,紫薯泥,芋泥,你觉得好吃就可以。
将红薯蒸熟,加入砂糖拌匀,用炒锅或者微波炉弄干一些,没有多余水分能抱团就就可以。 想要更好吃,就加入淡奶油,黄油取炒馅料,这样更美味。好了馅料不是重点,我们进入主题。
糯米粉,玉米淀粉混合过筛。 如果你要使用蔬果粉,在这个步骤一起混合过筛进去,等量蔬果粉替换等量糯米粉 如果是色素就不用了。
加入白砂糖和入牛奶,搅拌至顺滑无干粉颗粒。
盖上保鲜膜,用蒸锅或者微波炉打熟 微波炉3-4分钟 蒸锅上汽后20分钟 观察无流动液体即为熟了
做好的糯米团加入黄油。
用和面勾或者手揉。将黄油完全揉进糯米团。
揉好的糯米团Q弹有韧性,盖上保鲜膜放置温热在使用。
将糯米团调成黄色。我用了色素。(可用南瓜粉代替)
揪下一小块调成红色面团
在取一点加入黑色色素(可用竹炭粉代替)
调成黑色面团
草莓洗净去帝,用厨房纸擦干。
取一块红薯泥压扁。
包入草莓搓成圆球
在取一块黄色面团,蘸少许熟糯米粉(熟糯米粉就是将糯米生粉用微波炉打1分钟左右,或者用炒锅小火炒熟),用手掌压扁,把外面的一圈擀薄一点。
将之前包好草莓红薯球放上去
往上推糯米皮,包起来收口。多余的部分可以剪掉。稍微整形一下备用。
在取一块红色面团,搓成长条
切断成适合的长度,弯过来。
粘少许水贴上去,来做莎莉鸡的嘴巴。
在取一点黑色面团搓成圆球粘上去做眼睛。粘好压扁一点。
最后有剩余的面团,你也可以像我这样做个帽子贴上去=(^.^)=
成品