麻辣豆干

Name: 麻辣豆干
Ingredients: 550克豆干

8.3 综合评分

169 人做过这道菜

瑾宁妈妈

🔥比臭豆腐还要好吃百倍❗️正宗湖南麻辣豆干❗️好吃到吮指
瑾宁妈妈是一个无辣不欢的安徽妹子，一天不吃辣就感觉少了点啥，特别追剧的时候，总是馋各种辣的食物，平时超级爱吃湖南长沙臭豆腐，可以一口气吃十几块❗️就是太贵啦
今天教大家做的这个是正宗湖南口味的麻辣豆干❗️是一个湖南小姐姐手把手教我的，做过很多次了，吃一次就上瘾，完全停不下来的节奏，赶紧分享给大家
材料：豆干550克（16片）盐1勺，糖2勺，白胡椒粉1勺，辣椒粉2勺、孜然粒1勺、生抽2勺、蚝油1勺、熟白芝麻勺、葱2颗、花椒20粒左右
教程：
1⃣️，将买来的豆干切成小的三角形，准备好所有食材
2⃣️，小火将锅中油烧至五成热，下入豆干，用筷子来回推动，以免粘锅
3⃣️，炸至金黄色，捞起沥干油倒入大碗中，加入1勺孜然粒、两勺白芝麻、两勺辣椒粉、一小勺盐、两勺糖、一小勺白胡椒粉、蒜末
4⃣️，另起一口锅倒入少许油，小火将花椒和葱炸出香味，捞出花椒和葱不要，将炸香的热油淋在装有豆干的碗里
5⃣️，将碗中所有材料倒入锅中拌匀，加入两勺生抽、一勺蚝油翻炒片刻即可
小贴士：炸豆干时一定要小火炸至表皮起小泡泡，时间约12到15分钟
🌺随吃随取，吃不完的密封冷藏保存！不要见风，不然会风干哒