巧克力淋面蛋糕
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人做过这道菜
cicill
很享受这个过程，懵懂与失落，期盼与欣喜，看到那么美好的东西出于自己的双手，心情瞬间好美
用料
| 巧克力甘纳许部分： | |
| 德芙黑巧克力45 | 克 |
| 铁塔淡奶油 | 50克 |
| 8寸戚风，冷藏 | |
| 经典配方是巧克力和淡奶油1:1的比例。夏天温度高，可以减少淡奶油用量，冬天温度低可以增加淡奶油用量，让甘纳许稀一些，淋面更容易操作 |
巧克力淋面蛋糕的做法
小贴士
1.感觉制作甘纳许还是奶油比巧克力多5g合适
2.巧克力甘纳许可以在蛋糕上画线写字都适合
3.蛋糕需要移动的，用两把抹刀移动，不用等淋面干了
（自用的噢）.芝士淋面：淡奶油95g，糖5g，芝士50g，芝士隔水加热搅拌后加入淡奶油，糖，搅拌后加入色素，30℃一下淋面
2.巧克力甘纳许可以在蛋糕上画线写字都适合
3.蛋糕需要移动的，用两把抹刀移动，不用等淋面干了
（自用的噢）.芝士淋面：淡奶油95g，糖5g，芝士50g，芝士隔水加热搅拌后加入淡奶油，糖，搅拌后加入色素，30℃一下淋面
