Pizza美式披萨（内附披萨皮制作）
9.0
综合评分
17
人做过这道菜
蜂巢烘焙
用料
| 高筋面粉 | 200克 |
| 低筋面粉 | 200克 |
| 鲜酵母 | 12克 |
| 盐 | 4克 |
| 糖 | 20克 |
| 水 | 260克 |
| 橄榄油或者玉米油 | 20克 |
| 下面披萨料 | |
| 披萨酱或者番茄酱 | 适量 |
| 培根或者火腿或者虾仁 | 适量 |
| 马苏里拉芝士 | 适量 |
| 彩椒丁 | 适量 |
| 黑橄榄 | 适量 |
| 洋葱丝 | 适量 |
| 披萨草（没有可省） | 适量 |
Pizza美式披萨（内附披萨皮制作）的做法
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披萨皮所需的所有材料全部放入厨师机，打出表面光滑即可。无需出膜
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面团整理圆形并且表面光滑状态，放入保鲜盒。放入发酵箱28度。发酵1小时左右。大约体积两倍大
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手指蘸面粉戳孔。不回缩不塌陷。一发完成
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平均分割两等分。滚圆松弛20分钟。
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取一个面团，手掌拍扁排气，上下左右擀开，呈圆形。用叉子戳孔。目的是为了烘烤的过程中披萨皮不至于乱膨胀，高低不平，影响美观。
如果现在要做披萨。就直接下一步，上面抹上披萨酱，放入食材和芝士直接烤。如果暂时不做，可以把面团用保鲜袋密封好。冰箱冷冻保存。1-2个月都可以。想做披萨的时候直接取出，无需解冻，表面放食材直接烘烤即可。比较快捷
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用勺子背部均匀的涂抹披萨酱
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平铺一层芝士。。喜欢的可以多放
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放上培根，如果你喜欢虾仁或者火腿片也行。这个随意。根据喜好
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放上去喜欢的食材
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再在表面撒上一层芝士
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200度上下火，提前预设30分钟以上才行
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我这个烤箱自带石板。家用烤箱弄个石板烤披萨会更好吃。脆底
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我的烤箱温度200度，14分钟即可。
芝士只要融化就可以，不要上色过重。芝士如果被烤发黄。也会影响拉丝效果。而且也不太好吃
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切开享用。。
