二刷panettone
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人做过这道菜
puppy_ye
上次做的panettone自己都不满意，总想着圣诞前再做几次，所以又动手了！这次换了个方子，略有变化。
用料
二刷panettone的做法
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前四个材料混合至无干粉，冬季室温发酵隔夜。我晚上11点开始到隔天下午两点。
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加入剩余除黄油的材料一起揉至光滑，分两次加入黄油揉至融合不粘。
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加入果干揉匀，一发至两倍大就差不多了。
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已经发到两倍大了，底面是皱的，可以入模具二发了。
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上次我用戚风圆模，发的不够高，这次改用中空模具，就当是咕咕霍夫了。
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入模再二发到撑满模具就可以去烤了。
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表面刷蛋液，我刷的有点多了……
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180度55分钟。理论上开始烤以后大概还能长10分钟，但奇怪的是，好像没有变蓬松一点...
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但脱模很容易，很干净。
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内部比上次好很多！开心！
