我觉得我再不出现真的要过气了!第一次撸可颂,不是这个方子,内部组织自己不太满意,起酥效果很不错,上色还可以大胆一些,希望能多点时间深入研究,想我了吗?周末愉快~ #晚餐•2015年1月17日#
2015-01-17
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可颂3号,越做越差,切开里面开组织,还不如2号。不过造型好像有点进步了。天气回升了,黄油容易化,冷藏时间一定要到位。天气开始热了,不知道还能撸几次了。不过今天暂时不做了,今天的任务是土司,土司是永远的主题啊~~ 今天天气那么好,都嗅到春天...
2016-02-29
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用的是美国金牌All purpose面粉和安佳黄油。黄油裹入的时候偏硬了,擀的时候有点支离破碎的感觉,幸好没破皮,后来叠得还算顺利,这是在ABC上课后第一次自己做可颂,感觉还算成功吧^_^ #晚餐•2015年9月22日#
2015-09-22
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片黄在冰箱躺了很久了,早就想着手尝试开酥了。 第一次什么都不懂做酥皮做的我想死的心都有了。时隔一年,终于有勇气了再次开酥,其实集中查看博客资料是好几个月前的事情了。所以上周末临时准备做的时候,只有一些零星的印象了。 最后的成品不是很好,...
2014-11-18
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你造我要站多高才能拍俯瞰! 下次飞到天花板上拍! 可颂虽然极废时间,然鹅我还是觉得比天热酵母欧包好做一点 我简直是酵母杀手,养了无数次也养不活😭 可颂真的超级好吃 每一个都超轻拿在手上恍若无物 咬开里面有一千道层次! #午餐•2016年4月...
2016-04-28
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