羊肉,萝卜,枸杞,食盐,鸡精,孜然粉,炖料包(生姜,花椒,桂皮,草果,小茴香,干辣椒) |
羊肉洗净,斩成小块。
萝卜切滚刀块,所有炖料放入纱布中扎紧。
凉水内放几片姜,下羊肉烧开,撇去浮沫后捞出。
另起一锅开水,加两勺生抽提鲜,将羊肉及炖料包一同放入。(我用的是电饭煲,直接按煲汤功能键,全程1小时30分钟)。
羊肉汤烧开40分钟后放入萝卜,继续炖煮。
半小时后加入枸杞及适量孜然粉,炖至羊肉软烂。
孜然粉和羊肉的味道是绝配。
加适量盐和鸡精调味后就可以出锅了。纵使屋外天寒地冻,来一碗热乎乎的羊汤,瞬间从头暖到脚~