蜂蜜牛奶吐司

30 人做过这道菜

用料  

高筋面粉 180g
牛奶 110g
蜂蜜 10g
细砂糖 15g,
2g
干酵母 1/2小勺
黄油 15g

蜂蜜牛奶吐司的做法  

  1. 将高筋面粉放入搅拌盆,然后依次加入细砂糖,盐拌匀,然后加入干酵母拌匀,然后加入牛奶和蜂蜜的混合物

    蜂蜜牛奶吐司的做法 步骤1
  2. 搅拌到面筋扩展阶段,加入软化的黄油抓一抓

    蜂蜜牛奶吐司的做法 步骤2
  3. 然后低速将黄油和面团混合至融合到一起,然后高速混合到完成阶段,能拉出透手的大片薄膜

    蜂蜜牛奶吐司的做法 步骤3
  4. 放入盆中,盖上保鲜膜。室温30度发酵大概1个半小时

    蜂蜜牛奶吐司的做法 步骤4
  5. 发酵好的面团,体积明显增大,戳洞不回弹

    蜂蜜牛奶吐司的做法 步骤5
  6. 分割成7份,每份大概47g,共约330g,盖保鲜膜松弛20分钟

    蜂蜜牛奶吐司的做法 步骤6
  7. 擀开一块面团,成细长形,底边面皮要薄一些

    蜂蜜牛奶吐司的做法 步骤7
  8. 挨个卷起,收口重下,摆入吐司模具,覆盖保鲜膜,我最后夏天室温醒发了2小时

    蜂蜜牛奶吐司的做法 步骤8
  9. 醒发到8-9分满的时候,盖上盖子,再醒发约15-20分钟。然后就不要动盖子了~烤箱预热,中下层,我175度,烘烤了大概35分钟为图中的色泽

    蜂蜜牛奶吐司的做法 步骤9

参照这个菜谱,大家做出 32 作品

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