无油红丝绒/奶油草莓蛋糕

Name: 无油红丝绒/奶油草莓蛋糕
Ingredients: 5个约270克（红皮鸡蛋）鸡蛋; 60克糖（冰糖粉）; 6-10克红曲粉; 50克（过筛）低筋蛋糕粉; 25克奶粉; 80克（50度）水; 250克（300克裱花）奶油; 适量做内料、装饰时令水果、草莓; 12-15克砂糖

1 人做过这道菜

如风田田

无油红丝绒蛋糕🎂
以前总是到蛋糕店买现成的蛋糕觉得自己做不出来，现在用小美做蛋糕竟如此简单！
小美，打发全蛋15分钟，蛋糊入烤箱烤18分钟，再插入蝴蝶棒🦋40秒打发个奶油，全程34分钟就把红丝绒蛋糕做好了👻放点自己喜欢的水果裱个奶油花……
一切都刚刚好[机智]

用料

鸡蛋	5个约270克（红皮鸡蛋）
糖（冰糖粉）	60克
红曲粉	6-10克
低筋蛋糕粉	50克（过筛）
奶粉	25克
水	80克（50度）
奶油	250克（300克裱花）
时令水果、草莓	适量做内料、装饰
砂糖	12-15克

无油红丝绒/奶油草莓蛋糕的做法

无水无油主锅插入蝴蝶棒，放入全蛋约270克，放入冰糖粉
设定15分钟/40度/速度4打发，。距离打蛋剩5分钟左右的时间就可以预热烤箱了，上下170度/18分钟。
主锅加入红曲粉（或可可粉、抹茶粉，也可以不加）奶粉、50度温水、低筋蛋糕粉
设定5秒钟/速度3混合
混合好的蛋糊迅速倒入磨具中，我用的8寸的磨具，（将磨具离桌面15公分的高度落下，反复几次，震出气泡，蛋糕口感会更好）
烤箱上下管170度烤18分钟
取出蛋糕坯用牙签戳到底，牙签上没有蛋糕糊就是烤熟了，迅速倒扣放凉
晾凉了的蛋糕脱模，切片
主锅加入奶油，砂糖，设定1分钟/速度3打发，随时观察，呈鹰嘴勾状即可停止，取出奶油装入裱花袋
蛋糕坯上挤出一层奶油，铺上一层喜欢的水果，也可以用水果罐头，上面再铺一层薄薄的奶油
蛋糕表面放几颗草莓做点缀，用裱花袋挤出自己喜欢的形状的奶油，蛋糕就做好了，放冰箱冷藏1个小时口感更佳
和家人一起享用美味的红丝绒蛋糕吧😋
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