小美版·玉米芝士鸡肉肠
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人做过这道菜
远帘
非常受到小朋友喜爱的一款食品。
以前儿子爱吃就经常去超市给他买，也不知道里面是灌的什么肉，现在有了小美，可以自己在家轻松做鸡肉肠。
减脂人群可以不加油，不加油口感会有点柴，自行斟酌。
以前儿子爱吃就经常去超市给他买，也不知道里面是灌的什么肉，现在有了小美，可以自己在家轻松做鸡肉肠。
减脂人群可以不加油，不加油口感会有点柴，自行斟酌。
用料
| 鸡胸肉 | 1000克 |
| 甜玉米粒 | 40克 |
| 淀粉 | 30克 |
| 姜 | 10克 |
| 玉米油 | 20克 |
| 芝麻油 | 10克 |
| 生抽 | 20克 |
| 白糖 | 10克 |
| 黑胡椒粉 | 1/2茶匙 |
| 芝士碎 | 20克 |
| 蚝油 | 30克 |
| 料酒 | 10克 |
| 水 | 100克 |
小美版·玉米芝士鸡肉肠的做法
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鸡肉切块放入主锅, 5分钟/50度/速度5去血水，清空主锅，放入姜片，5秒/速度6打碎，刮刀收到锅底，再来一次5秒速度6。
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加入洗好的鸡肉，12秒/速度8打碎，刮刀收一下，再来一个10秒/速度10
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加入玉米油，芝麻油，淀粉,黑胡椒粉，糖，蚝油，料酒，生抽，芝士碎, 2分钟反转速度3搅拌上劲,边打边加入100克水，
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最后再加入玉米粒, 30秒反转速度2.5拌匀。
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肠衣一头套在灌肠工具上,将肠衣上推，然后放适量肉到肠里，推到底后打结；放入肉馅,开始灌制香肠。
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一根香肠灌好后,按照自己喜欢的长度,用棉线一段段扎好,然后拿针把脆皮肠有气泡的地方扎一下,放出里面的空气，要不然煮的时候容易爆。
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罐好的脆皮肠晾到通风处一晚上,风干皮，第二天，香肠平铺蒸锅蒸盘，主锅加水600克，冷水上锅蒸30分钟/V档/速度1，蒸熟即可食用，喜欢香一点的也可以放入煎锅煎至两面金黄搭配早餐。吃不完放冰箱冷冻保存。
小贴士
可以用蜂蜜替换白糖
鸡肉肠很适合做孩子的早餐,提前放保鲜室化冻,然后煎或烤均可。
鸡肉肠很适合做孩子的早餐,提前放保鲜室化冻,然后煎或烤均可。
