New York Cheese Cake 紐約芝士蛋糕
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YandyFong
用料
New York Cheese Cake 紐約芝士蛋糕的做法
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Oreo餅乾拿走內饀，秤100克餅乾放保鮮袋
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用木棍壓碎備用
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牛油隔熱水座溶，忌廉芝士提前放室溫放軟，切丁放大碗
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牛油融液待涼後加入餅乾拌勻
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將餅碎放在模具內壓平
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將忌廉芝士用刮刀壓軟，再放入糖攪拌
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將蛋液加入後換打蛋器攪拌均勻
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加入檸檬汁攪拌均勻，最後過篩加入麵粉，換回刮刀攪拌至無粉即攪拌完成。將麵糊倒入模具，搖平麵糊後，模具放在焗盤上，加入熱水做水浴法，160度焗90分鐘。
小贴士
1.材料秤重前先預熱焗爐（烤箱）160度。
2.低筋麵粉加入後，攪拌均勻無粉就要馬上停手，攪拌過度會做成起筋。
3.檸檬汁可按喜好加減。
4. 餅乾可改消化餅或瑪莉餅。
2.低筋麵粉加入後，攪拌均勻無粉就要馬上停手，攪拌過度會做成起筋。
3.檸檬汁可按喜好加減。
4. 餅乾可改消化餅或瑪莉餅。
