天冷，来一碗汤面【絲瓜蛋酥麵線】
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人做过这道菜
盈盈小筑
春天种下的丝瓜在我左顾右盼几个月之后终于在夏末开花结果了， 自己种的丝瓜非常鲜嫩好吃。
有天跟我妈聊天时她说丝瓜煮面线最好吃了，刚好冰箱里还存着收成的最后两根丝瓜，就拿来做了丝瓜蛋酥面线，今年的丝瓜收成就算完美收官了~~
有天跟我妈聊天时她说丝瓜煮面线最好吃了，刚好冰箱里还存着收成的最后两根丝瓜，就拿来做了丝瓜蛋酥面线，今年的丝瓜收成就算完美收官了~~
用料
| 丝瓜 （视大小而定） | 1-2 根 |
| 面线 | 2 把 |
| 鸡蛋 （加一点料酒和食盐打散） | 2 只 |
| 虾米/虾干 | 1 大勺 |
| 食油 | 1/4 杯 |
| 一点胡椒粉 | |
| 红葱头油和葱酥 | 2 大勺 |
天冷，来一碗汤面【絲瓜蛋酥麵線】的做法
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把丝瓜削皮切块备用。
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虾米泡热水五分钟取出沥干备用。
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把鸡蛋加点料酒和盐打散，锅里热上1/4杯食油，把鸡蛋液慢慢地滴到热油里炸酥后沥干油备用。
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我也顺便做了点红葱头油和红葱酥。
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锅里热上一大勺食油把虾米爆香，
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加入丝瓜煸炒2-3分钟后加水煮滚，
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加盐调味再稍微煮至丝瓜变软即可。
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另取一只小锅煮滚半锅水把面线烫熟，面线很容易煮熟，煮的时间大约1-2分钟即可。
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捞出面线放到碗里，加上刚刚煮好的丝瓜汤。
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铺上蛋酥和一些葱头油和葱酥即可上桌。
